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          深圳居家裝修時廚房設計應把握哪些方面?
          發布人:客服   發表日期:2018-10-16 09-36-42

          大家都知道,我國有句古話叫“民以食為天”。不論是古代還是現代,人都要攝取食物才能生存的道理是永恒不變的。廚房是制作食物的場所,它對于人們生活中的重要性是不言而喻的。家庭主婦在廚房中操作的時間幾乎每天都有幾個小時,所以廚房的設計,必須注重實用,且要美觀。設計中有幾個重點,必須好好掌握:

          (1)要有較寬裕的面積由于廚房內需要設置灶臺、廚具、制作案板、櫥柜、洗滌槽、冰箱等,還要進行洗、揀、切、燒菜等操作活動,因而要有較大的面積。一般四口之家,廚房面積不應小于10平方米,最好要有12~14平方米。四口以上的家庭,廚房應適當加大。

          (2)灶臺、櫥柜、案板、冰箱位置的安排廚房設計第二個要點是應考慮到烹飪者操作的方便。除了面積寬敞便于操作之外,還要注意灶臺、洗滌槽和案板、櫥柜、冰箱等位置的恰當,距離不可太遠。案板的位置一般是和櫥柜、灶臺聯在一起的,洗滌槽也應該緊挨在附近,以便洗凈后的生菜等就近下鍋進行烹飪。

          (3)清潔衛生基于廚房是食物制作場所,因而清潔衛生問題是設計時必須把握的重中之重,它直接關系到居住者的身體健康。廚房的地面必須略有斜度,以便于洗刷后容易排除積水;地面應有適宜的平整,但不過分光滑,以防止滑倒而受傷。廚房的門和窗應該比較有封閉性,且有紗門、紗窗,以防蚊蠅等害蟲進入。應裝置排油煙機和排氣扇,以保證廚房通氣性良好。

          (4)重視安全措施從安全角度來說,廚房是住房中最容易隱藏不安全因素的空間。因為這里是集中使用水、火、煤氣和電的場所,其中任何一種都有可能導致危險的事情發生,嚴重地影響著人身和財產的安全。設計時必須逐項加以考慮。對水應要求管道和開關等各種部件裝置合理穩妥,防止水管裝置不當和水管爆裂。對燃氣要嚴格防止燃、爆的危險。裝修結束后,廚房中不應遺留任何易燃物品,如柴草、木炭等。食油的存放應有規定位置,必須與灶臺隔開較大的距離;廚房內必須置備2~3個消防筒,以防萬一。對燃氣管道的安裝,必須與電線隔開相當距離;安裝后要經常檢查閥門開關是否靈活緊湊,有沒有漏氣現象。對電路的安裝要求符合安全規范,廚房內各種需要用電的器具如冰箱、抽油煙機、熱水器、電飯煲、排氣扇、電烤箱、電磁爐、電炒鍋、微波爐等的放置位置都要妥善安排,要與水槽有一定距離,防止濺上水,同時相互間不能靠在一起。廚房內要單獨設置一個總開關,以便出現險情時及時關閉電源。

          (5)通風廚房的通風很重要,最好是兩面墻上有窗,讓空氣可以對流。只有一面可以開窗的廚房,最好要裝排氣扇,使廚房通風良好,及時排出油煙機未能完全排盡的油煙味和食物散發出的氣味。特別在炎熱的夏季,通風良好可以保持食物的新鮮,不易變質。

          (6)采光廚房內的采光,也需要在設計時予以考慮:有些房子的廚房由于房屋的結構關系,窗子很少或很小,白天的光線也很差,這樣的廚房,根據面積的大小,需安裝2~4支日光燈。

          陰雨天,采光差的廚房在白天也需要開燈才能進行操作,特別是做晚飯和餐后碗筷的清洗和剩菜的處理等工作,需要有較長的用燈時間。燒菜的灶臺和切配菜料的案板上方,還需要更明的亮度。亮度不夠,不利于操作,尤其在切割肉類菜肴時燈光不足,容易被刀具等誤傷,可見廚房采光照明的重要性。

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